Dica: Refogue com manteiga clarificada Ghee para deixar sua refeição com sabor especial, lembrando a culinária indiana! Além dos benefícios que essa gordura oferece a saúde.
BENEFÍCIOS DO CURRY NA ALIMENTAÇÃO
O curry em pó é uma mistura de especiarias com um tom dourado brilhante e um sabor complexo.
Pode ser feito com uma variedade de especiarias, geralmente incluindo açafrão, coentro, cominho e outras.
O curry em pó pode variar de leve a quente, e seus ingredientes fornecem não apenas uma variedade de vitaminas e minerais, mas também uma variedade de benefícios à saúde.
Como explorar ao máximo o sabor do curry?
O curry em pó não é ideal para pratos de cozimento rápido. É projetado para um cozimento mais lento, em que os temperos liberem seus sabores por mais tempo. Um curry em pó de qualidade adicionará à sua refeição muitos dos sabores encontrados na culinária indiana e caribenha, entretanto, não é o único componente de sabor de que você precisa para brilhar no seu preparo. O curry em pó só funciona se tiver um elenco de apoio forte feito de outros sabores importantes, como cebola e alho por exemplo (caso não possa usar, experimente substituir por assafetida em pó). Refogar cebolas e alho em ghee, manteiga comum ou azeite antes de adicionar carnes, legumes e curry em pó é uma técnica importante ao trabalhar com o curry.
Não exagere no curry em pó
Use com moderação e aos poucos você chegará na quantidade que te agrada. Muito curry em pó pode resultar em um prato quente, amargo e possivelmente intragável. Comece com pequenas quantidades e vá aumentando aos poucos.
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Dica: caso queira preparar uma refeição com verdadeiro sabor indiano, experimente usar o Garam Massala também ;))
