História/Curiosidades sobre as folhas de curry
O uso de folhas de curry como aromatizante é descrito na literatura mais antiga na língua tâmil, que remonta aos séculos I a IV. Seu uso também é mencionado alguns séculos depois na literatura Kannada (a partir do século V).
Sabor da folha de Curry
A folha de curry, também chamada de folha de caril, neem-doce e neem-indiano, é amplamente utilizada na culinária indiana para realçar o sabor dos alimentos, por seu aroma adocicado e perfumado que se assemelha ao do capim-limão.
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Propriedades: O óleo essencial extraído dessa planta possui propriedades medicinais como: anti-hematoma, anti-coagulante, anti-inflamatório, cicatrizante e antiespasmódica.
