Mace (ou Macis no Brasil), é a outra especiaria da planta da noz-moscada. Sim, a árvore da noz moscada produz ainda mais maravilhas do que somente essa incrível e aromática noz!
Saiba tudo sobre a Mace (Macis) e seus benefícios para a saúde
Macis é a s segunda especiaria da planta da noz-moscada. Ela possui um exterior seco marrom avermelhado (arilo) – é como um revestimento que confortavelmente envolve a semente de noz-moscada.
Fruto no pé, carnudo com a noz envolvida pelo aril (arilo). (Nutmeg = noz moscada, e Mace=envoltório da noz, ou Aril)
A noz-moscada é a única fruta tropical a produzir duas especiarias diferentes e, embora as especiarias estejam intimamente relacionadas, o mace (macis) contém uma maior concentração de certos óleos essenciais com um aroma mais intenso quando comparado com a noz-moscada.
A árvore de noz-moscada é também a fonte de vários outros produtos, como óleos essenciais, oleorresinas extraídas e manteiga de noz-moscada obtida por expressar as nozes.
A semente de noz-moscada contém cerca de 20% a 40% do óleo fixo conhecido como manteiga de noz-moscada. Cerca de 75% da manteiga de noz-moscada é constituída de trimiistina, um composto químico e gordura saturada, que é insolúvel em água e é o triglicérido do ácido mirístico.
Estudos sugerem que, como noz-moscada, mace pode ajudar a tratar e prevenir o câncer, inibindo a formação de vasos sanguíneos que alimenta tumores de câncer. Journal of Food Science publicou um estudo na edição de abril de 2012, mostrando que o composto de myristicin inibe o crescimento de células de câncer de cólon.
16 Benefícios do Mace (Macis) para a Saúde
1-Melhora o sabor, sabor e cor dos alimentos
2-Prevenir Câncer
3-Vitaminas A, uma boa fonte de Vit. A, 100 g de pó de maça fornece 800 UI, quase nove vezes maior do que a semente de noz-moscada.
4-Vitamina C, Mace contém níveis mais elevados do que a semente de noz-moscada, 100g de mace tem 21 mg em comparação com 3 mg na semente de noz-moscada
5-Carotenos
6-Ferro, 100 g de pó de maça = 13,9 mg em comparação com 3,04 mg em noz-moscada
7-Cálcio, maior teor de noz-moscada
8-Anti-fúngico
9-Anti-depressão
10-Antibacteriano,
11-Respirador, eficaz contra o mau hálito. Adicione uma pequena pitada a uma escova de dentes para destruir as bactérias que causam mau hálito.
12-Afrodisíaco
13-Vitaminas e minerais essenciais, magnésio, manganês, tiamina, vitamina B6, vitamina A, vitamina C, folato, cobre, zinco, cálcio, ferro, selênio, fosfato, potássio, macelignano, ômega-3 e ômega-6
14-Efeito carminativo (diz-se da substância que combate a formação de gases no intestino)
15-Ajuda a digestão
16-Óleo de massagem usado há séculos na medicina chinesa para o alívio da dor tópica
Efeitos colaterais do Mace (Macis)
Macis consiste em altas concentrações de compostos de óleo voláteis contendo miristicina geraniol e pineno, estes compostos são a fonte das potentes propriedades medicinais atribuídas ao mace. Devido às altas concentrações de compostos de óleo volátil, recomenda-se que mace não deva ser tomado em excesso, não mais de 1 colher de chá por dia. Mace pode causar dermatite em pessoas que são sensíveis. Mulheres que estão grávidas ou amamentando também deve evitar mace.
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Fontes:
Texto e imagens: https://hubpages.com/health/Nutmeg-Mace-Ginger-and-Cinnamon-Health-Benefits-and-Side-Effects
(Traduzido por Bazar Indiano – alguns termos e palavras podem ter sido adaptados sem alteração alguma da informação oficial original)
Imagem de capa (fonte): http://www.morethanapinchofsalt.com/nutmeg-and-mace/