Ghee – O Ouro líquido Ayurvédico Ghee, (ou manteiga clarificada) tem sido usado na Índia por milhares de anos. O Ayurveda o considera um Rasayana , um alimento que promove o rejuvenescimento e a longevidade, e o primeiro e mais…
Aprenda a fazer essa deliciosa receita vegetariana com inspiração na culinária indiana Autoria: Chef Madhava Lila (autora do livro 40 Receitas Vegetarianas). INGREDIENTES Para as almôndegas: 1 xícara de batata ralada 2 xícaras de couve-flor ralada 1 colher…
A culinária indiana se distingue pelo uso sofisticado de especiarias e ervas e a influência da prática tradicional e difundida do vegetarianismo na sociedade indiana. A comida é uma parte integrante da cultura da Índia, com cozinhas que diferem de…
A assafétida é uma planta muito comum no oriente médio, possui um cheiro marcante, é muito utilizada em pó na culinária e na medicina ayurvédica (também na chinesa e até homeopática), com muitas propriedades terapêuticas. A planta é da família…
